ඉතාලි කිරි ආහාර රෝලර් කවචය: පර්මිජියානෝ-රෙජියානෝ සැපයුම් දාමය සඳහා ස්ථාවර පෙති මෝල් කාර්ය සාධනය | හොංයැං

විධායක සාරාංශය

ඉතාලිය EU සංයෝග ආහාර නිෂ්පාදකයින් අතර සිව්වන ස්ථානයේ සිටින අතර, 2024 දී දළ වශයෙන් ටොන් මිලියන 15.2 ක් නිෂ්පාදනය කරන අතර, කිරි ගව සලාක දළ වශයෙන් ටොන් මිලියන 2.8 කි. Parmigiano-Reggiano PDO කලාපයේ නිජබිම වන Emilia-Romagna ලෝකයේ වඩාත්ම ගුණාත්මක සංවේදී ආහාර පොකුරු අතර වේ. මෙම චීස් සඳහා කිරි Disciplinare di Produzione තුළ කේතනය කර ඇති සීමාවන් සපුරාලිය යුතුය: පැසුණු ආහාර ද්‍රව්‍ය දැඩි සීමාවන්ට මුහුණ දෙයි, සිලේජ් තහනම් කර ඇති අතර, ආහාර වියළි ද්‍රව්‍යවලින් සියයට පනහක් දේශීය ආහාර වලින් ලබා ගත යුතුය.

මෙම රාමුව තුළ, පෙති මෝල් විශ්වසනීයත්වය ක්‍රියාකාරී අත්‍යවශ්‍යතාවයක් බවට පත්වේ. හෙලික්සීය කට්ට අසමාන ලෙස ඛාදනය වන, අතිරික්ත උණුසුම ජනනය කරන හෝ අස්ථි බිඳීම් අකාලයේ ප්‍රතිදානයට වඩා බාධා කරන මුද්‍රණ සංරචකයක් - එය පෙති ශක්තිමත් බව අඩපණ කරයි, ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා දෙන හොල්ස්ටයින් වල වියළි ද්‍රව්‍ය පරිභෝජනය පාලනය කරන විචල්‍යයක්, රූමිනල් පැසවීම ස්ථායිතාව මොඩියුලේට් කිරීම සහ කිරි මේදය සහ කැසීන් ප්‍රතිශත මාරු කිරීම. රෙජියෝ එමිලියා පළාතේ සමුපකාරයක් ලියැං හොංයැං ෆීඩ් මැෂිනරි සමාගමෙන් සම්පීඩන සිලින්ඩර භාවිතා කිරීමෙන් පෙති රේඛා ස්ථායිතාව, දිගු ප්‍රතිස්ථාපන කාල පරතරයන් සහ භෞතික ගුණාත්මක විචලනය පටු කළ ආකාරය මෙම ලිපියෙන් පරීක්ෂා කරයි.